Uzès, Gard · Depuis 1994
Une table au cœur
de la garrigue.
Cuisine de saison au feu de bois d'olivier, produits des maraîchers du Gard et cave de vins de la région. Une adresse simple et sincère, dans un mas en pierre du XVIIIe siècle.
L'esprit du lieu
Une cuisine sincère,
au rythme des saisons.
Installé dans un mas en pierre du XVIIIe siècle au cœur d'Uzès, Braise est une table de terroir où le feu de bois d'olivier rythme chaque service.
Nos produits viennent des maraîchers et éleveurs du Gard, sélectionnés semaine après semaine. Pas de carte figée — juste ce que le marché propose de meilleur, travaillé simplement.
18
Couverts
1994
Depuis
100%
Produits locaux
XVIIIe
Siècle, le mas
La carte
Nos spécialités,
au fil des saisons.
La carte évolue chaque semaine selon les arrivages du marché. Venez découvrir ce que le Gard a de meilleur.
Du jardin à l'assiette
Entrées
Burrata des Cévennes
Tomates anciennes, basilic frais, huile d'olive du moulin
Tapenade maison & crudités
Olives noires du Gard, anchois, câpres, légumes du marché
Soupe de poisson de roche
Rouille, gruyère râpé, croûtons à l'ail
L'âme du restaurant
Au feu de bois
Côte d'agneau de Sisteron
Herbes de Provence, jus de cuisson, gratin dauphinois
Épaule de cochon confite
Miel de garrigue, romarin, purée de pommes de terre
Daurade royale à la flamme
Fenouil, citron confit, huile d'olive vierge
Douceurs du terroir
Desserts
Crème brûlée à la lavande
Lavande de Provence, caramel légèrement ambré
Tarte aux figues & amandes
Figues du Gard, crème d'amandes, pâte sablée maison
Fromages affinés
Sélection de fromages régionaux, confiture de figue
Tous nos plats sont préparés à la commande avec des produits frais.
Réserver une tableGalerie
L'ambiance,
en images.
« La lumière du soir sur la pierre, le crépitement du feu, l'odeur du romarin. »
Réservation & Contact
Réservez votre table,
nous vous attendons.
Téléphone
04 66 00 00 00Adresse
12 Rue de la Calade
30700 Uzès, Gard
Horaires
Accès
Parking gratuit place du Duché.
À 5 minutes à pied du centre d'Uzès.
Nous trouver
Au cœur d'Uzès,
flânerie & gastronomie.
Adresse & Accès
12 Rue de la Calade
30700 Uzès, Gard
Parking gratuit place du Duché à 5 min à pied.
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